Depuis plus de 150 ans, Fontanafredda est acclamé comme l’un des meilleurs domaines viticoles du Piémont. On dit qu’il a été le premier producteur à commercialiser une bouteille étiquetée Barolo — en 1878 — et aussi le premier à embouteiller un Barolo issu d’un seul vignoble, en 1964.
En tant que plus grand domaine viticole biologique certifié du Piémont, l’ensemble de la propriété est classé Menzione Geografica Aggiuntiva, ou MGA, que les Italiens appellent souvent un cru.
Après une absence prolongée sur le marché, la maison Fontanafredda vient de lancer le millésime 2019 de deux de ses Barolos issus d’un seul vignoble, Vigna La Delizia et Vigna La Villa. Issus des MGA Lazzarito et Paiagallo, ces vins avaient été produits pour la dernière fois en 2000 et 2007, respectivement.
L’œnologue Giorgio Lavagna a déclaré à Robb Report que ces deux vins ont été relancés dans le cadre des projets Green Renaissance et Rebirth of the Vineyards de Fontanafredda. « Avec le millésime 2019, nous avons choisi de mettre en valeur chaque parcelle de notre terre afin de révéler la riche biodiversité des Langhe, en vinifiant chaque vignoble séparément. L’objectif est de souligner la personnalité unique de chaque terroir », explique Lavagna.
Les caractéristiques distinctives des vignobles différencient les vins : Vigna La Delizia est connu pour sa puissance et sa structure, tandis que Vigna La Villa se distingue par sa finesse et son élégance. « En les vinifiant séparément, Fontanafredda veut offrir aux amateurs et collectionneurs de vin la possibilité d’expérimenter les subtiles différences entre ces deux sites d’exception », ajoute-t-il.
Alors que Vigna La Delizia bénéficie d’une exposition sud-est et de sols riches en marne calcaire et en argile, Vigna La Villa est exposé à l’est et possède des sols composés de limon, de sable et d’argile. Les deux vins ont été fermentés en acier inoxydable, élevés en fûts de chêne pendant 30 mois, puis affinés en bouteille pendant huit mois supplémentaires avant leur mise sur le marché.
Le millésime 2019 a déjà trouvé sa place dans les caves des restaurants à travers l’Amérique. Steven McDonald, MS, directeur exécutif des vins chez Pappas Bros Steakhouse à Houston et Dallas, possède des Barolos de Fontanafredda datant de 1961, y compris un Vigna La Villa 1996 à Dallas et un 1999 à Houston.
Il explique à ses clients le concept du Barolo issu d’un seul vignoble et de certaines MGA de la même manière qu’il décrirait les vins de Bourgogne. Le Fontanafredda Barolo 2019 est « très classique et presque austère lors de sa première mise sur le marché, mais aussi très agréable dès maintenant », dit McDonald.
Michael Laudenslager, directeur général et responsable des vins chez Peasant à New York, a travaillé avec plusieurs millésimes et crus de Fontanafredda ces deux dernières années. « Fontanafredda conserve vraiment un style classique qui est une excellente référence pour ce qu’est traditionnellement le Barolo », dit-il.
Bien que le Barolo soit généralement considéré comme un vin de longue garde, Laudenslager estime également que les millésimes 2019 sont prêts à être dégustés dès maintenant. « C’est le millésime où j’ai réalisé que le Barolo jeune est vraiment accessible et prêt à être bu », dit-il.
Le Fontanafredda 2019 Vigna La Delizia MGA Lazzarito Barolo DOCG présente des arômes de mûre, d’eucalyptus et d’épices de boulangerie. Des tanins soyeux et une acidité douce soutiennent des saveurs de cerise mûre d’été, de tabac à pipe, de clou de girofle et de thym séché, qui se fondent dans une finale lisse et savoureuse. Le Fontanafredda 2019 Vigna La Villa MGA Paiagallo Barolo DOCG offre un bouquet de grenade, d’herbes fraîches de montagne et de lavande sauvage.
Des saveurs de cerise, de prune rouge et d’herbes de Provence remplissent le palais, accompagnées d’une couche de tanins souples qui laissent une légère touche crayeuse sur la langue et les gencives. Après avoir dégusté ces vins avec un bol fumant de risotto aux champignons, nous pouvons garantir que l’attente en valait la peine.
Source : Robb Report. Ce contenu a été créé avec l’aide de l’IA et révisé par l’équipe éditoriale.
